鲜菇汤家常做法，鲜菇汤家常做法大全

发布时间：2025-06-12 03:05:25 来源：悦刻玩家俱乐部 作者：悦刻正品优购

其实鲜菇汤家常做法的鲜菇问题并不复杂，但是法鲜又很多的朋友都不太了解鲜菇汤家常做法大全 ，因此呢 
，菇汤今天小编就来为大家分享鲜菇汤家常做法的家常一些知识，希望可以帮助到大家  ，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧！

本文目录

1. 清淡腐竹汤的鲜菇正确做法
2. 鲜菇汤正宗做法
3. 菌菇汤的做法和禁忌

清淡腐竹汤的正确做法

用料

腐竹

120g

口蘑或鲜菇

4朵

虾仁

一小把

葱姜蒜

少许

步骤1

泡发腐竹，剪成合适的法鲜长度 。

步骤2

配料:虾仁 、菇汤蘑菇 、家常葱姜蒜

步骤3

爆香葱姜蒜，做法临时加了点肉末。大全

步骤4

下菇片和腐竹 ，鲜菇稍翻炒，法鲜加虾仁，菇汤淋高汤或开水。

步骤5

水开后小火煮五六分钟，出锅 ，撒葱花

鲜菇汤正宗做法

主料：蘑菇50克
、洋葱半个 、黄油20克

辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙 、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇 、洋葱、黄油黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。

2、蘑菇切片 。

3 、洋葱切碎。

4、蒜切末。

5、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。

6
、利用油锅炒香蒜末
。

7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用 。

8、放入黄油融化后倒入适量的面粉。

9  、炒出面糊状倒入清水。

10
、搅拌均匀倒入蘑菇 、洋葱。

11、倒入适量的淡奶油转小火。

12 、倒入盐 、黑胡椒调味 。

13、煮沸盛出
。

14、最后用香菜点缀即可享用。

菌菇汤的做法和禁忌

菌菇汤的做法一 ：

材料：蘑菇4朵 、鲜香菇4朵、草菇8朵 、秀珍菇10个、肉丝一小把
、鸡毛菜一小把、盐适量 、味精适量、淀粉适量、麻油适量

做法步骤 ：

1  、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3
 、草菇洗净，一切二。

4 、秀珍菇洗净。

5 、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6 、鸡毛菜去黄叶老叶
，洗净  。

7
、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8 、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇 、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开 ，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜 ，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

小贴士

1、各种原料可多可少
，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇 。

2 、在菌菇汤里加入肉丝 ，味道就更鲜美了
。加入鸡毛菜，营养更全面 ，颜色也更漂亮。

3、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌 
。

菌菇汤的做法二：

材料：香菇6朵、草菇6朵
、茶树菇适量 、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量

1、准备好各种菇 。菇洗净 ，要泡发的就先泡发好。

2
、姜洗干净切片 ，蒜拍碎。

3 、热锅下油，煸香姜蒜。

4、下菇炒一下 。

5、加入高汤 ，煮沸 。

6、将材料移到电压锅中 ，煲30分钟即可。

7、然后开盖加盐调味就可以饮用了 。

排骨菌菇汤的做法

觉得单纯的菌菇汤味道有点淡？作为肉食动物的你不能容忍没有肉的汤 ？那么你可以尝试一下排骨菌菇汤 。下面推荐两道美味排骨菌菇汤的做法。

排骨菌菇汤做法一：

材料 ：排骨500g、蘑菇500g 、春笋1包 、盐适量 、枸杞若干粒 、大料适量、桂皮适量

做法：

1、买回来的肋排用清水浸泡30分钟。

2、凉水下锅焯排骨 。

3 、香菇和茶树菇洗净。

4、春笋洗净切块备用。

5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。

6 、电压力锅里先放入焯好的排骨

7 、再将焯好的蘑菇、春笋
、葱姜、大料、桂皮放入 。

8、根据电压力锅说明，放入适量水
，再放入枸杞和盐
。

9  、盖上锅盖 。将压力阀调制密闭。

10、旋钮扭至煲汤。30分钟后即可出锅。

排骨菌菇汤做法二
：

材料 ：猪大排适量、真姬菇适量 、蟹味菇适量 、牛肝菌适量 、松蘑适量 、食盐适量
、葱适量
、姜2片 、料酒适量  、白糖适量

做法：

1、排骨加姜片、葱段
、料酒飞水、冲净后入炖盅

2 、牛肝菌 、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3  、蟹味菇 、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

4、姜切片
、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时 ，加盐调味即可 。

鲜虾菌菇汤的做法

排骨已经满足不了你对肉类的欲望 ？那么肉质柔嫩鲜甜的大虾总能满足你暂时的食欲吧！鲜虾菌菇汤的做法，你怎么能错过。

鲜虾菌菇汤的做法一：

材料 ：蟹味菇100g 、豆腐100g、葱50g 、海虾100g 、盐适量

做法：

1、蟹味菇清洗干净备用。

2 、将市场买来的新鲜虾清洗干净
 ，然后去头 ，剥壳  、去虾线。

3 、豆腐先浸泡几分钟，然后切成小块
。

5
、放水烧汤后
，放入豆腐 ，放入菌菇
 ，放入虾仁。

6、煮的差不多了，放点葱花。

7 、最后放入盐就可以出锅了。

鲜虾菌菇汤的做法二 ：

材料：真姬菇400克
 、明虾20只 、豆腐1盒、胡萝卜半段
、食盐适量、香菜适量

做法  ：

1 、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将豆腐切块
，将胡萝卜切小片

2、将香菜切大点的碎末 ，当然少不了我们的主料大虾了 。

3、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒 ，炒至菌菇出水，加入热开水500ML。

4 、加入豆腐和胡萝卜 ，保持大火状态。煮五分钟
 ，加入明虾 ，烧至变色，加入盐调整味道
。然后关火，加入香菜搅拌均匀 ，出锅即可

烹饪小贴士 ：

1
、豆腐还可以选择老豆腐、日本豆腐等。

2、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等 。

3
、虾在最后出锅前放 。放早了容易肉质老。

4、香菜要出锅前放 。放早了不够香醇。

菌菇汤的营养价值

吃东西除了要味道好，其营养价值也备受关注。即使味道好，如果没什么营养价值而言 ，那么食用这食物的人也不会多。菌菇汤大受欢迎的主要原因之一也是因为其营养价值高 。到底有多高？下面一起来了解下菌菇汤的营养价值 。

1、菌菇钾、钠
、钙、镁
 、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

2
、菌菇含的大量植物纤维 ，具有防止便秘，促进排毒 、预防糖尿病及大肠癌
、降低胆固醇含量的作用
。

3 、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

4、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富 ，有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的 ，都有此项功能。

5、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

6、菌菇热量低 ，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力 。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。

7、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸 、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富
，食用菌菇能增强身体免疫力。

菌菇汤的食用禁忌

菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇 。一般常用于做菌菇汤的多是香菇 、草菇、茶树菇、平菇等，这些使用菇类都有一定的食用禁忌，因此食用前应该先了解清楚。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些 。

1、菌菇性滑 ，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇 。

2
、对菌物食品过敏者慎用。

3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长
。

4 、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

5、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻 。

6、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑 。

7
、香菇+河蟹=易引起结石症状。

8 、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素 ，降低营养价值 。

9
、香菇为动风食物 ，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食
。

10、香菇含有维生素D
，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高
，造成钙质增加 ，长期食用易引起结石症状
。

11、香菇含有丰富的生物化学物质 ，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素 ，使营养价值降低。

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